tabulé dehesa de los llanos

Ingredientes

Para el tabulé

150g Sémola de cuscús

½ Cebolla

6 hojas de cada perejil, menta y cilantro

1/2 Tomate

1/3 de cada pimiento rojo y amarillo

1 punta de cuchillo de cominos y canela

1/2 Ud. zumo de limón o lima

15 Uds. pasas hidratadas en vino

150ml Caldo de verduras

10 Uds. Aceituna negra aragonesa

12 Uds. de nueces fernor i franquette Dehesa de Los Llanos

2 Uds. albaricoques

2 cucharadas de Aceite de oliva Dehesa de Los Llanos virgen Extra

Hojas de rúcula

Queso Media Curación Dehesa de Los Llanos rallado

Sal y pimienta

 

Elaboración

  • Calentar el caldo y verter encima de la sémola. Dejar reposar 10 min.
  • Picar el resto de ingredientes e incorporar a la sémola.
  • Poner a punto de sal y pimienta

 

Aplicaciones

Para acompañamiento de carnes y pescados o como ensalada.

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