Ingredientes

235g harina floja.

90ml leche.

50ml agua mineral.

80g queso artesano manchego media curación. (Rallado)

2g levadura seca panadero.

10ml aceite oliva VE.

1g sal.

Elaboración

  • Mezclar en un bol los sólidos.
  • Añadimos los líquidos y trabajamos hasta conseguir una masa homogénea.
  • Dejamos reposar 45min hasta que fermente y doble su volumen.
  • Dividimos la masa en porciones boleadas de 50/55g. Dejamos reposar otros 15min.
  • Estiramos con rodillo dando forma de lengua y colocamos un trozo de papel de horno en su interior (plegar y con ese papel evitamos que se peguen las dos mitades).
  • Cocinar en vaporera 10/12 min.

Aplicaciones

Receta refrescante para degustar como aperitivo, entrada o almuerzo.

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