FICHA TÉCNICA
Es un queso manchego artesano de leche cruda de oveja, Denominación de Origen y cuenta con 9 meses de curación mínima que ha encandilado a chefs como Ferrán Adriá o Berasategui.
Este queso manchego artesano, Denominación de Origen, se elabora a partir de leche de oveja manchega (cruda). Su corteza es natural, formada por la propia pasta del queso. El tratamiento personalizado (ya que cada queso pasa al menos diez veces por las manos del artesano) y su curación mínima de nueve meses limitan mucho la producción y lo convierten en un queso gourmet.
Todos nuestros quesos están elaborados sin lisozima derivada del huevo. Así mismo, todos nuestros quesos son sin lactosa, sin aditivos y sin conservantes.
En noviembre de 2012 el queso Gran Reserva de Dehesa de Los Llanos se alzó en el World Cheese Awards, el certamen internacional más importante del sector, con el el reconocimiento de Mejor Queso del Mundo. En este ranking compitieron más de 2.700 quesos de todo el mundo y fue valorado por 255 jueces.
¿El secreto del Mejor Queso del Mundo? Una elaboración cuidadosa y un proceso de maduración lento, donde la tecnología consigue unir las características de un queso manchego artesano – sabor, aroma, textura, nutrición – con el rigor de los procedimientos que garantizan su calidad y sanidad.
Todos nuestros formatos y tamaños de queso manchego artesano se presentan en formato para regalar.
Precio €/kg:
Formato grande: 43’38€/kg
Formato mediano: 43’38€/kg
Formato pequeño: 46’08€/kg
VALORES NUTRICIONALES (por cada 100gr)
| VALOR ESTANDAR | |
| ENERGÍA | 1916 kj / 460 Kcal |
| PROTEÍNA | 27 g |
| H.C. | <0,5 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| GRASAS TOTAL | 39 g |
| GRASA SATURADA | 29 g |
| SAL | 1,70 g |
País de origen: España
Ingredientes: Leche de oveja (98,32%), sal (1,56%), fermentos lácticos (0,06%), cuajo (0,06%).
Alérgenos: Leche
